Ingredientes de la pasta sin gluten, todo lo que debes conocer

  • Tiempo de lectura:6 minutos de lectura

La pasta sin gluten es un alimento que cada vez es más importante. Se trata de un tipo de pasta hecha con ingredientes que no contienen gluten, como la quinoa, el arroz o la soja. No contiene trigo, cebada ni centeno.

Es adecuada para las personas con enfermedad celíaca o intolerancia al gluten.

Tipos de pasta sin gluten

Macarrones sin gluten

La pasta sin gluten se puede encontrar en diferentes formas y tamaños. Los tipos más populares son:

Pappardelle: son un tipo de pasta muy amplia y plana. Normalmente se hacen con harina, huevos y agua, pero también existen variaciones sin gluten para aquellas personas que no pueden comer harina de trigo. Las pappardelle son ideales para servir con salsas pesadas y carnes magras, ya que su forma y tamaño las hacen perfectas para coger un buen trozo de carne o un chorro de salsa.

Ravioli: son una delicia italiana tradicional que consiste en pequeños paquetes de pasta rellenos de carne, verdura o queso. Sin embargo, muchas personas no pueden disfrutar de esta comida debido a que la pasta generalmente está hecha de trigo, lo que significa que contiene gluten. Afortunadamente, cada vez más empresas están ofreciendo raviolis sin gluten para aquellos con intolerancia alimentaria.

Tortellini: son un tipo de pasta fresca que se origina en la región de Emilia-Romagna, en Italia. Se trata de pequeños raviolis rellenos con carne o queso y cocidos en agua. Normalmente se sirven en caldo o salsa.

¿Cuáles son los ingredientes de la pasta sin gluten?

Los ingredientes de la pasta para celiacos:

-Harina de arroz: es una buena fuente de carbohidratos y es muy fácil de digerir.

-Fécula de maíz: es otra buena fuente de carbohidratos y también es fácil de digerir.

-Almidón de tapioca: es un ingrediente común en muchos alimentos sin gluten, ya que es una buena fuente de energía.

-Goma xantana: se usa como agente espesante y ayuda a que la pasta tenga una textura similar a la pasta convencional.

Elaboración de la pasta sin gluten

Ingredientes pasta sin gluten

La pasta sin gluten se puede elaborar de diversas maneras, pero la más común es a partir de una mezcla de harinas sin gluten.

Al utilizar varias harinas para la elaboración de la pasta, se consigue un producto con una textura y un sabor similares a los de la pasta convencional. No obstante, es importante tener en cuenta que la pasta sin gluten no suele ser tan elástica ni tan pegajosa como la pasta convencional.

Para elaborar la pasta sin gluten, es necesario amasar las harinas hasta obtener una masa homogénea. A continuación, se puede estirar la masa con ayuda de un rodillo hasta obtener el grosor deseado. La masa también se puede cortar en formas utilizando moldes o simplemente usando un cuchillo.

¿Cuáles son los beneficios de la pasta sin gluten?

Los beneficios de la pasta para celiacos son muchos.

Al no contener gluten, es más fácil de digerir para aquellas personas con intolerancia o alergia al mismo pero también es una opción más saludable en general, ya que el gluten es un tipo de proteína que puede ser difícil de digerir.

Además, la pasta sin gluten suele ser más rica en nutrientes y fibra.

¿Dónde comprar pasta sin gluten?

Hay muchas tiendas que venden pasta sin gluten, pero no todas las tiendas tienen la misma variedad. Se vende en muchos supermercados y comercios físicos, pero si buscas una pasta sin gluten más especifica y de calidad es posible que no la puedas encontrar tan fácilmente.

En glutinamente.com contamos con pasta sin gluten llegada desde Italia con una gran variedad de formas y tipos. Una de las variedades más difíciles de encontrar en la pasta fresca sin gluten, y en nuestra tienda online puedes encontrarla y recibirla en tu domicilio en pocos días.

Deja una respuesta