Descripción

Los tagliolini (o taglierini) son una variedad de pasta de huevo típica de Italia incluida dentro de los productos  tradicionales italianos de Molise y Piemonte (donde se los conoce con el nombre piamontés de tajarin).​ La anchura del fideo suele ser de 2-3 mm. aproximadamente. En comparación son más gruesos que los capellini y más angostos que los tagliatelle.